Pan artesanal MAKTUB
Adriana Luna Sánchez: Pan Tradicional con Alma Artesanal
En Zacatlán, el aroma del pan recién horneado se entrelaza con la tradición en “MAKTUB, Horno de Piedra”, el proyecto de Adriana Luna Sánchez.
Su labor como panadera artesanal rescata las recetas típicas de la región, ofreciendo delicias como el pan de queso con zarzamora y requesón, el hojaldre y el famoso pan apastelado.
Además, el cuerno fino, con su combinación de dos tipos de masa, y la variedad de conchas, empanadas y morelianas, reflejan su compromiso con el sabor auténtico.
El nombre “Maktub”, de origen árabe, significa “está escrito” o “así debía ser”, reflejando que su pasión por el pan artesanal no es casualidad, sino un destino marcado por el amor a la tradición y el sabor auténtico.
El toque distintivo de su panadería radica en el horno de piedra, una técnica ancestral que no solo potencia los sabores de cada pieza, sino que otorga una corteza dorada y crujiente, mientras mantiene la suavidad en su interior.
Este método, lejos de ser solo un proceso, es un homenaje a la tradición panadera que por generaciones ha formado parte de la identidad gastronómica de Zacatlán.
Disponible los fines de semana y tambíen bajo pedido, el pan de Adriana Luna Sánchez es más que un alimento: es un viaje a los sabores de antaño, donde cada bocado evoca la calidez del hogar y el esmero de la elaboración artesanal.
